Urodzinowe babeczki ♥

Hej. Niedługo są urodziny mojej mamy, więc mam zamiar upiec jej coś na urodziny. Pomyślałam, że będą to czekoladowe babeczki z słodką różową masa. Są bardzo dobre sprawdzają się na różnych imprezach okolicznościowych.

Składniki na 14 babeczek :

• 220 g miękkiego masła
• 150 g drobnego cukru
• 210 g mąki pszennej
• 1,5 łyżki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 4 płaskie łyżki kakao
• 50 g drobno posiekanej czekolady

Sposób przygotowania :
Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Wszystkie składniki poza czekoladą zmiksować do gładkości. Na końcu wymieszać czekoladę. Powstałą masą napełnić foremki na babeczki do połowy wysokości (bardzo rosną) Piec w temperaturze 170°C przez około 20- 22 minuty do tzw. suchego patyczka. Poczekać, aż wystygną.

Składniki na krem :

• 300 g serka kremowego typu Philadelphia
• 250 g miękkiego masła
• 1 i 3/4 szklanki cukru pudru
• barwnik spożywczy

Sposób przygotowania :
Masło utrzeć do białości.Stopniowo dodawać cukier puder, cały czas ucierając. Następnie również stopniowo dodawać serek kremowy i ucierać. Na końcu dodać barwnik i zmiksować. Schłodzić przez godzinę. Krem nałożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną nasadką. Udekorować ostudzone babeczki. Przechowywać w lodówce. Krem bez uszczerbku dla wyglądu długo również wytrzymuję w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Tęczowy tort!

Hejka. Mam dla was przepis na tęczowy tort. Jest przepyszny. Sama miałam okazję spróbować, gdyż korzystałam z tego przepisu :

Składniki na ciasto :

• 226 g masła
• 220 g cukru
• 5 białek
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 375 g mąki pszennej
• 4 łyżki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 355 g mleka

*Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej*

Sposób przygotowania:

Mąkę, proszek do pieczenia i sól -przesiać. Masło umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką, puszystą masę. Dodawać stopniowo cukier cały czas miksując. Wbijać białka, jedno po drugim i miksować. Dodać ekstrakt i zmiksować. Do zmiksowanej masy maślanej dodawać na zmianę mleko i składniki suche, miksując do połączenia składników. Ciasto zważyć, otrzymany wynik podzielić na sześć. Każdą część ciasta umieść na osobnej miseczce. Dodać barwników : fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony. Wymieszać dokładnie z ciastem, do utrzymania jednolitej barwy. Ciasto przełożyć do sześciu foremek (tortownic lub jednorazowych foremek aluminiowych) o średnicy 21 cm do 23 cm i pies około 15-20 minut w temperaturze 190°C do tzw. suchego patyczka.





*Wyjąć z piekarnika, ostudzić*

Krem z bitej śmietany i mascarpone :

• 900 ml śmietany kremówki
• 250 g serka mascarpone 
• Kilka łyżeczek cukru pudru do smaku
• ekstrakt waniliowy lub cytrynowy

Śmietankę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i ekstrakt. Dodać serek mascarpone i wymieszać.

Poszczególne blaty ciasta przekładać kremem :
blat fioletowy położyć na parterze i posmarować kremem, następnie to samo uczynić z niebieskim, zielonym, żółtym, czerwonym i pomarańczowym. Wierzch i boki tortu również posmarować kremem waniliowym. Cały tort ochłodzić w lodówce przez minimum trzy godziny. Uwaga : ciasto jest wilgotne, dlatego nie warto go już nasączyć.

Smacznego !

Muffinki *.*

Cześć.Dziś dodam przepis na muffiny czekoladowe ze stronki kotlet.TV. Wczoraj piekłam coś podobnego u siostry, lecz przepis został u niej. Chyba każdy od czasu do czasu lubi zjeść coś słodkiego. U mnie to nawet nie ma umiaru :) Może dlatego jestem cukierniczką. Przejdźmy do przepisu poniżej :

Składniki :

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1-2 łyżki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka maślanki
• 1 jajko
• jedna gorzka czekolada

 Krok 1. Suche składniki (mąka, cukier,proszek, kakao) wsypuję do miski.

 Krok 2. W osobnej mieszam mokre składniki, a potem dodaje je do suchych, mieszam łyżką. Dodaję do tego połowę posiekanej czekolady.

 Krok 3. Nakładam do foremek, z wierzchu posypuje czekoladą.

 Krok 4. Wstawiam do nagrzanego piekarnika 200°C na 15 minut.

Smacznego! :)

Ja i mój cukierniczy świat *.*

Hejka. Mam na imię Wiktoria. Mam czternaście lat. Moimi pasjami są :
- pieczenie ♥
- gra na fortepianie ♥
- pływanie ♥
- gra w siatkówkę ♥

Założyłam bloga, bo bardzo chcę dzielić się z wszystkimi moimi wspomnieniami i wypiekami. Piekę od jedenastego roku życia i nieźle mi to wychodzi. Chętnie będę prezentowała tu moje wypieki. Spadam pa <3