Tęczowy tort!

Hejka. Mam dla was przepis na tęczowy tort. Jest przepyszny. Sama miałam okazję spróbować, gdyż korzystałam z tego przepisu :

Składniki na ciasto :

• 226 g masła
• 220 g cukru
• 5 białek
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 375 g mąki pszennej
• 4 łyżki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 355 g mleka

*Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej*

Sposób przygotowania:

Mąkę, proszek do pieczenia i sól -przesiać. Masło umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką, puszystą masę. Dodawać stopniowo cukier cały czas miksując. Wbijać białka, jedno po drugim i miksować. Dodać ekstrakt i zmiksować. Do zmiksowanej masy maślanej dodawać na zmianę mleko i składniki suche, miksując do połączenia składników. Ciasto zważyć, otrzymany wynik podzielić na sześć. Każdą część ciasta umieść na osobnej miseczce. Dodać barwników : fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony. Wymieszać dokładnie z ciastem, do utrzymania jednolitej barwy. Ciasto przełożyć do sześciu foremek (tortownic lub jednorazowych foremek aluminiowych) o średnicy 21 cm do 23 cm i pies około 15-20 minut w temperaturze 190°C do tzw. suchego patyczka.





*Wyjąć z piekarnika, ostudzić*

Krem z bitej śmietany i mascarpone :

• 900 ml śmietany kremówki
• 250 g serka mascarpone 
• Kilka łyżeczek cukru pudru do smaku
• ekstrakt waniliowy lub cytrynowy

Śmietankę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i ekstrakt. Dodać serek mascarpone i wymieszać.

Poszczególne blaty ciasta przekładać kremem :
blat fioletowy położyć na parterze i posmarować kremem, następnie to samo uczynić z niebieskim, zielonym, żółtym, czerwonym i pomarańczowym. Wierzch i boki tortu również posmarować kremem waniliowym. Cały tort ochłodzić w lodówce przez minimum trzy godziny. Uwaga : ciasto jest wilgotne, dlatego nie warto go już nasączyć.

Smacznego !